מרק כתום

تعليمات التحضير

• מחממים מעט שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
  מוסיפים את הבטטות והגזרים ומאדים 5-10 דקות תוך כדי ערבוב. 
  מוסיפים את המים והעדשים (למי שרוצה) ומביאים לרתיחה.
  מנמיכים את הלהבה ומבשלים בבעבוע עדין כ-30 דקות, עד שהעדשים מתפוררות והגזר והבטטה רכים לחלוטין.
  טוחנים את המרק למרקם חלק ואחיד,
  בתאבון!