מצרכים
כף שמן זית
1 בצל
שן שום
1 בטטה
5 עגבניות
400 גרם צלי כתף חתוך לקוביות בינוניות
7 כוסות מים
צרור פטרוזיליה
אופן ההכנה
-
לחלוט את העגבניות לקלף ולקצוץ. לחתוך את הבצל לטגן עם השום, להוסיף את הבשר ולטגן כשתי דקות.
להוסיף את שאר המרכיבים ואת כוסות מים ולהגיע למצב רתיחה.
להנמיך לאש בינונית לכסות ולבשל כשעתיים-שעתיים וחצי עד שהבשר רך.
לטחון למרקם חלק ואחיד.
בתאבון!
בבשר בקר מומלצים החלקים הפחות סיביים ושומניים. כתף, מותנית (פילה) ומותן (סינטה) הנם החלקים העשירים ביותר בברזל, ובנוסף גם הדלים יותר בשומן.
מתכון
קציצות טונה
קציצות עוף וירקות
הכי פשוט, הכי טעים, הכי ביתי והכי חשוב - מזין במיוחד לקטנטנים.
מרק עוף לתינוקות
מרק ירקות עשיר
פסטה ברוטב עגבניות
קציצות עוף וירקות
מתכון לקציצות בשר
מרק עדשים כתומות ובטטה
מרק אפונה עם בשר
קציצות עדשים ירוקות
ספגטי בולונז לקטנטנים ולגדולים
קציצות עדשים ופתיתים
מרק ברוקולי, בטטה וקישוא עם הודו
מרק אפונה עם בשר הודו
שווארמה הודו עם אורז בתוספת אפונה וגזר
עוף מבושל עם בצל, בטטה וקישוא
סלמון אפוי עם תפוח אדמה/בטטה וסלט ירקות
מרק בשני צבעים
מרק שעועית ועוף
